发现原因是@UseGuards使用错误，不要使用2个@UseGuards装饰器，而是像下面这样使用才正确。

  @UseGuards(JwtAuthGuard, RoleGuard)
  @Post()
  create(@Body() createCategoryDto: CreateCategoryDto) {
    return this.categoriesService.create(createCategoryDto);
  }