在 .NET Core 中从 SQL Server 数据库读取数据，通常使用 Entity Framework Core (EF Core) 或 ADO.NET。以下是两种方式的详细实现步骤和示例代码。

1. 使用 Entity Framework Core (EF Core)
EF Core 是一个 ORM（对象关系映射）框架，可以简化数据库操作。

1.1 安装 EF Core
通过 NuGet 安装以下包：

dotnet add package Microsoft.EntityFrameworkCore
dotnet add package Microsoft.EntityFrameworkCore.SqlServer
dotnet add package Microsoft.EntityFrameworkCore.Design

1.2 定义数据模型
创建一个与数据库表对应的模型类。

public class Product
{
    public int Id { get; set; }
    public string Name { get; set; }
    public decimal Price { get; set; }
}

1.3 创建数据库上下文
继承 DbContext 并定义 DbSet 属性。

using Microsoft.EntityFrameworkCore;

public class AppDbContext : DbContext
{
    public DbSet<Product> Products { get; set; }

    protected override void OnConfiguring(DbContextOptionsBuilder optionsBuilder)
    {
        optionsBuilder.UseSqlServer("Server=localhost;Database=MyDatabase;User Id=sa;Password=your_password;");
    }
}

1.4 读取数据
在控制器或服务中读取数据。

using Microsoft.AspNetCore.Mvc;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;

[ApiController]
[Route("api/[controller]")]
public class ProductsController : ControllerBase
{
    private readonly AppDbContext _context;

    public ProductsController(AppDbContext context)
    {
        _context = context;
    }

    [HttpGet]
    public ActionResult<IEnumerable<Product>> GetProducts()
    {
        var products = _context.Products.ToList(); // 读取所有产品
        return Ok(products);
    }
}

2. 使用 ADO.NET
ADO.NET 是一种更底层的数据库访问方式，适合需要直接控制 SQL 查询的场景。

2.1 安装依赖
通过 NuGet 安装以下包：

dotnet add package System.Data.SqlClient

2.2 读取数据
使用 SqlConnection 和 SqlCommand 执行查询。

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Data.SqlClient;
using Microsoft.AspNetCore.Mvc;

[ApiController]
[Route("api/[controller]")]
public class ProductsController : ControllerBase
{
    private readonly string _connectionString = "Server=localhost;Database=MyDatabase;User Id=sa;Password=your_password;";

    [HttpGet]
    public ActionResult<IEnumerable<Product>> GetProducts()
    {
        var products = new List<Product>();

        using (var connection = new SqlConnection(_connectionString))
        {
            connection.Open();
            var command = new SqlCommand("SELECT Id, Name, Price FROM Products", connection);

            using (var reader = command.ExecuteReader())
            {
                while (reader.Read())
                {
                    products.Add(new Product
                    {
                        Id = reader.GetInt32(0),
                        Name = reader.GetString(1),
                        Price = reader.GetDecimal(2)
                    });
                }
            }
        }

        return Ok(products);
    }
}

3. 使用 Dapper
Dapper 是一个轻量级的 ORM，性能接近 ADO.NET，但使用更简单。

3.1 安装 Dapper
通过 NuGet 安装：

dotnet add package Dapper

3.2 读取数据

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Data.SqlClient;
using Dapper;
using Microsoft.AspNetCore.Mvc;

[ApiController]
[Route("api/[controller]")]
public class ProductsController : ControllerBase
{
    private readonly string _connectionString = "Server=localhost;Database=MyDatabase;User Id=sa;Password=your_password;";

    [HttpGet]
    public ActionResult<IEnumerable<Product>> GetProducts()
    {
        using (var connection = new SqlConnection(_connectionString))
        {
            connection.Open();
            var products = connection.Query<Product>("SELECT Id, Name, Price FROM Products");
            return Ok(products);
        }
    }
}

4. 性能与选择建议

方式	优点	缺点	适用场景
EF Core	开发效率高，支持 LINQ	性能略低，学习曲线较陡	快速开发，复杂查询
ADO.NET	性能高，直接控制 SQL	代码量大，维护成本高	高性能需求，简单查询
Dapper	性能高，使用简单	不支持 LINQ，功能较少	高性能需求，简单 ORM 功能

5. 连接字符串配置
将连接字符串存储在 appsettings.json 中，避免硬编码：

{
  "ConnectionStrings": {
    "DefaultConnection": "Server=localhost;Database=MyDatabase;User Id=sa;Password=your_password;"
  }
}

在 Startup.cs 中读取配置：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    var connectionString = Configuration.GetConnectionString("DefaultConnection");
    services.AddDbContext<AppDbContext>(options =>
        options.UseSqlServer(connectionString));
}

总结
在 .NET Core 中，可以通过以下方式从 SQL Server 读取数据：

EF Core：适合快速开发和复杂查询。

ADO.NET：适合高性能需求和直接控制 SQL。

Dapper：轻量级 ORM，性能接近 ADO.NET。

根据项目需求选择合适的方式，并结合连接字符串配置，确保代码的可维护性和安全性。