废话不多说，直接敲起来：
下面以删除name值为列

let list = [
		{name:'xx',age:18,hobby:'eat'},
		{name:'ss',age:14,hobby:'eat'},
		{name:'mm',age:28,hobby:'eat'}
	]
list.forEach(item => delete item.name)	

或者

list.forEach(item => {item.name = undefined})

一定要赋值为undefined，如果赋值为null的话key还在只是值为null。
ok，我是这样处理的，虽然轻轻的你来过但是请把你的解决办法留给我。