参考：
Jupyter修改默认文件保存路径（详细步骤）

1.找到jupyter notebook配置文件位置

• 在开始菜单里找到并打开Anaconda Prompt，输入如下命令，然后执行。
  • conda activate pytorch
  • jupyter notebook --generate-config
    之后，输出弹出的路径：
  • C:\Users\Jojo\.jupyter\jupyter_notebook_config.py

(pytorch) C:\Users\Jojo>jupyter notebook --generate-config
Writing default config to: C:\Users\Jojo\.jupyter\jupyter_notebook_config.py
(pytorch) C:\Users\Jojo>C:\Users\Jojo\.jupyter\jupyter_notebook_config.py

随后，配置文件会自动跳转，找到设置jupyter notebook默认工作路径的地方

修改为：其实圈住的这个路径最后还是只写了 一个斜杠，截错图了

c.ServerApp.notebook_dir = 'G:\Jupyter_Notebook_Project'

修改后关闭

2.在win开始菜单中找到jupyter notebook快捷图标，鼠标右键>>属性>>快捷方式>>目标

删除最后的 “%USERPROFILE%/”

好奇怪，目标最后并没有%USERPROFILE%/，所以没有修改成功。

准备再次打开配置文件

(pytorch) C:\Users\Jojo>C:\Users\Jojo\.jupyter\jupyter_notebook_config.py
C:\Users\Jojo\.jupyter\jupyter_notebook_config.py:931: SyntaxWarning: invalid escape sequence '\J'
  c.ServerApp.notebook_dir = 'G:\Jupyter_Notebook_Project'
Traceback (most recent call last):
  File "C:\Users\Jojo\.jupyter\jupyter_notebook_config.py", line 3, in <module>
    c = get_config()  #noqa
        ^^^^^^^^^^
NameError: name 'get_config' is not defined

但是出现了报错，正好是刚刚修改路径的地方，应该是路径的写法不对

再次打开jupyter notebook，发现成功修改了默认路径


但是不太清楚为什么目标最后还是没有%USERPROFILE%/

修改路径最好加上双斜杠\\
参考：
更改jupyter的默认打开路径失败，Exception while loading config file C:..jupyter\jupyter_notebook_config.py